Письма из Владивостока: Японский шарм
2025/2/5
Павильон «Тоёсу Сидзё»
Письма из Владивостока: Японский шарм
5 февраля 2025 г.
Открывшийся в 2019 году торговый центр Калина Молл является популярным местом, где собираются семьи с детьми в выходные дни. Он был даже отмечен в журнале The Economist как современное место для шопинга. По периметру фуд-корта, вокруг большого фонтана выстроились кафе разнообразной кухни, и по субботам и воскресеньям во время обеда там почти нет свободных мест. При моем первом посещении я с удивлением обнаружил целых три японских ресторана наряду с бургерной, кафе кавказской и корейской кухни. На другом этаже есть точка продажи суши на вынос «Тоёсу Сидзё» с японской вывеской «Это вкус Японии». Создается ощущение, что японская кухня прочно вошла в жизнь простых людей во Владивостоке.
Ресторан «TEPPANYAKI Grill»
В городе можно увидеть множество японских ресторанов. В очень немногих из них работают японские шеф-повара, а вот в ресторане «TEPPANYAKI Grill» при отеле VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA есть настоящий уголок теппанъяки с видом на проходящие мимо грузовые суда в бухте Золотой Рог, где шеф-повар Кусуми Акира, в прошлом официальный шеф-повар трех Генеральных консулов Японии, прямо на ваших глазах приготовит вкуснейшую русскую говядину и рыбу из близлежащих морей. Далее, идзакая «Эн», пришедшая с острова Хоккайдо, - оазис спокойствия для японцев. В прошлом году после показа спектакля по пьесе Абэ Кобо «Друзья» режиссер Миура Мотои и другие члены театральной труппы были приглашены в «Эн», чтобы отметить большой успех спектакля.
Что касается японских продуктов питания, то их можно купить в сети магазинов японских товаров «Данран» во Владивостоке. Однако, в нынешних реалиях многие товары невозможно достать даже при желании, и это при том, что сладости, косметика, посуда и аксессуары производства Японии очень популярны среди россиян. На днях я проверял свой Telegram (российская социальная сеть), и увидел пост о том, что Алина Загитова, золотая медалистка по фигурному катанию Олимпийских игр в Пхенчхане, была рада обнаружить в своем новогоднем подарке пакет японских сладостей. «Ойсий» по-русски будет «вкусно», поэтому она назвала их: «Японские вкусняшки!».
Что касается японских продуктов питания, то их можно купить в сети магазинов японских товаров «Данран» во Владивостоке. Однако, в нынешних реалиях многие товары невозможно достать даже при желании, и это при том, что сладости, косметика, посуда и аксессуары производства Японии очень популярны среди россиян. На днях я проверял свой Telegram (российская социальная сеть), и увидел пост о том, что Алина Загитова, золотая медалистка по фигурному катанию Олимпийских игр в Пхенчхане, была рада обнаружить в своем новогоднем подарке пакет японских сладостей. «Ойсий» по-русски будет «вкусно», поэтому она назвала их: «Японские вкусняшки!».
Камчатский краб, визитная карточка Владивостока
Чтобы впечатлить русских гостей из Владивостока, которые прекрасно разбираются в японской кухне, нам приходится тщательно работать над блюдами для ужинов в моей официальной резиденции. К счастью, у нас есть шеф-повар Имаи Котаро, специализирующийся на японской кухне, а Владивосток изобилует такими морепродуктами, как морские гребешки, осьминоги и камчатские крабы. Правда, в отличие от Японии, здесь сложно найти свежую рыбу, которую можно подавать в виде сасими, поэтому приходится ежедневно методом проб и ошибок искать возможности ее приобретения.
Каталог массажных кресел "Yamaguchi"
Еще, в местных торговых центрах можно часто видеть магазины массажных кресел под названием «YAMAGUCHI». Такие же кресла Ямагути, работающие по карточной системе оплаты, есть в залах ожидания аэропорта и на вокзале. Мне сказали, что они не производятся в Японии, а являются японскими только по названию. Когда я сказал одному русскому, что я из префектуры Ямагути, он ответил: «А, у нас в Приморье все русские знают Ямагути. Она славится своими массажными креслами». В русском языке «я-могучий» означает «я – человек, который может».
Вот такой Владивосток, где можно прочувствовать очарование Японии. Мы бы хотели, используя местный колорит, продолжать неустанно прилагать усилия для того, чтобы передать привлекательность настоящей японской кухни, включая «традиционное производство сакэ», которое было внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Вот такой Владивосток, где можно прочувствовать очарование Японии. Мы бы хотели, используя местный колорит, продолжать неустанно прилагать усилия для того, чтобы передать привлекательность настоящей японской кухни, включая «традиционное производство сакэ», которое было внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.